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中美餐饮业大比拼,规模上美国位居第一

数据客楼主 2021-12-20 23:16:05

1、规模

2019年,中国大陆餐饮业收入规模为4.67万亿人民币,居世界第二;美国则为8630亿美元(约5.5万亿人民币),位列世界第一。

2、人均

2019年中国大陆人均餐饮消费3337元人民币,美国人均餐饮消费则为2657美元。中国大陆人均消费仅为美国的18%,但考虑实际购买力,差距并非如此巨大。

3、区别

中国大陆餐饮门店数量远高于美国,2019年,中国大陆餐饮门店达991.88万家;美国仅69.54万家。

中国大陆餐饮门店以全服务餐厅(提供正餐)为主,占比77.09%,有限服务餐厅(快餐)比例仅为17.66%。

美国门店则是正餐、快餐、咖啡厅并重,其中全服务餐厅占比35.20%,有限服务餐厅占比44.59%。

中式餐饮市场份额最高的是火锅,2017年占比为13.7%;美国餐饮品类中,汉堡最为常见,占比22%。

美国餐饮门店连锁化率很高,2019年占54.3%;同年中国大陆餐饮连锁店占比仅为10.3%。

中国餐饮菜系丰富,地域差异大,难以标准化,过度依赖厨师水平,口味稳定性较难保证;美国餐饮则相反。

4、企业排行榜

根据品牌评估机构“品牌金融”发布的“2021全球最有价值餐饮品牌”榜单,前25名中有20家来自美国,前10中,美国占8家,分别为:第一名星巴克、第二名麦当劳、第三名肯德基、第四名赛百味、第五名达美乐披萨、第六名塔可贝尔、第七名唐恩、第八名必胜客。

中国大陆仅海底捞进入十强,排名第九。

而中国大陆的餐饮业百强榜单中,肯德基与麦当劳也分列第一与第三,海底捞则为第二。人口

中国很多餐馆不交税,我就开过店,既然不交税就算不到营收,中国的1000万餐饮店估计900万都不在营收统计里面,而美国99万餐饮店全部要交税,营收根本算不准

类似沙县这种在中国根本就没有统计进去,如果把所有的小吃店,排挡都统计进去的话,估计中国的数据得至少翻两翻

要是按美国的统计口径,中国餐饮业产值50万亿都不止

现在公费请客在单位食堂,喝的也是装在矿泉水中的茅台……怎么估值啊?

中国的绝大多数餐馆没有上税,那么哪来的营业额?中国的餐饮业绝对是超越美国的,但是这些gdp没有算在里面,美国是详详细细算在里面,这一里一外拉开了中美的gdp,至少差距1万亿美金。美国的律师行业贡献了近2万多亿美金,中国的律师行业才400亿人民币,在中国的gdp里可以忽略不计。这两大行业的差别造成美国多出中国3万多亿美金,知道美国gdp比中国多的原因了吧

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